Проверка пищевых продуктов является важной частью пищевой промышленности. Это помогает производителям продуктов питания эффективно защищать потребителей от болезней пищевого происхождения. Кроме того, это помогает вам, как бренду, защитить свою репутацию и обеспечить безопасность ваших клиентов.
Металлы являются одними из наиболее вероятных загрязнителей в пищевой промышленности и упаковке. Следовательно, пищевой металлоискатель необходим в качестве конечной защиты в пищевой промышленности до доставки готовой продукции потребителям. Необходимость обнаружения посторонних предметов в пищевых материалах возникает из-за возрастающих возможностей угроз безопасности пищевых продуктов.
Металлодетекторы являются эффективными инструментами, помогающими обнаруживать и удалять физические загрязнения в пищевых продуктах. Однако по мере того, как эти детекторы продолжают развиваться, развиваются и загрязнители пищевых продуктов. Поэтому остается вопрос – достаточно ли металлодетекторов для предотвращения загрязнения пищевых продуктов? Читайте дальше, поскольку мы даем вам исчерпывающий ответ на этот вопрос.
Зачем Нам Нужно Обнаружение Пищевых Металлов В Пищевой Промышленности?
В большинстве случаев металл является наиболее распространенным посторонним предметом, который попадает в пищевой материал. Это связано с тем, что оборудование, используемое для обработки пищевых продуктов, имеет металлические компоненты. Эти загрязняющие вещества могут воздействовать на другое технологическое оборудование и вызывать у потребителей заболевания пищевого происхождения. Таким образом, существует растущая потребность в обнаружении пищевых металлов в пищевой промышленности.
Металлодетекторы помогают идентифицировать и извлекать черные и цветные металлы и нержавеющую сталь при упаковке пищевых продуктов, что делает их ценными для пищевой промышленности. Потребность в обнаружении металлов в пищевой промышленности приходится на три области:
Проблемы Загрязнения Пищевых Продуктов Во Время Каждого Процесса
Пока продукты питания находятся в сыром виде, они обычно вступают в контакт с различными процессами. Эти процессы включают нарезку мяса, измельчение специй, разделку рыбы на филе, смешивание влажных и сухих ингредиентов для выпечки и многое другое.
В некоторых областях вы разрезаете большие куски на более мелкие порции, которые можно быстро упаковать. Хорошим примером является нарезка овощей на разные, удобные и меньшие размеры. Металлическое оборудование выполняет резку, связанную с процессом, в результате чего вероятное металлическое загрязнение попадает в пищевую цепочку.
Возможность наличия металлического загрязнения в цепи требует использования пищевого металлодетектора. Они помогают обнаруживать загрязнения и обеспечивают легкое удаление.
Избегайте Рисков Отзыва
Отзыв происходит, когда потребители, группы по наблюдению или производители узнают, что продукт или продукт питания неисправен. Этот дефект может повлиять на характеристики пищевого продукта или нанести вред потребителям. Таким образом, существует высокий риск юридических проблем для производителей.
Отзыв продукции может привести к судебному преследованию со стороны правительства по искам об ответственности за качество продукции. В большинстве случаев отзыв происходит не из-за загрязнения, а из-за других факторов, таких как неправильная маркировка.
Если вы используете металлоискатели, вы активно предотвращаете отзыв. Это означает, что вы должны были обнаружить любые загрязнители, прежде чем выпускать продукты на рынок. Это значительно сводит к минимуму риски отзывов в пищевой промышленности.
Соблюдайте Международные Правила Безопасности Пищевых Продуктов
В соответствии с критическими контрольными точками анализа рисков (HACCP) предприятия пищевой промышленности должны надлежащим образом выявлять и удалять посторонние предметы (например, металлы), попадающие в пищевые продукты. Аналогичным образом, Текущие Надлежащие Производственные Практики (CGMP) требуют соответствующих гигиенических практик, санитарной обработки помещений и оборудования, а также контроля технологического процесса.
Соблюдение этих правил требует использования эффективного оборудования для пищевой промышленности. Пищевой металлоискатель — это одно из лучших устройств, которое вам понадобится для удаления металлических загрязнений во время обработки пищевых продуктов.
Принципы Работы Металлоискателя И Дальность Обнаружения
Понимание того, как работает металлоискатель, даст вам представление о его важности в пищевой промышленности. Давайте посмотрим на их принципы работы и диапазон обнаружения.
Принципы Работы Металлоискателей
Любой пищевой металлоискатель работает на основе передачи магнитного поля и интерпретации полученного сигнала от целевой области. Они часто используют сбалансированные системы с тремя катушками для обнаружения мелких частиц металлов.
Центральная катушка подключается к высокочастотному радиопередатчику, а катушки с каждой стороны катушки передатчика действуют как приемники. Боковые катушки идентичны и часто располагаются на одинаковом расстоянии от передатчика. Таким образом, они могут получать аналогичный сигнал для получения одинакового уровня выходного напряжения. При встречном соединении выход с катушек равен нулю.
Однако частицы металла, проходящие через катушки, будут возмущать высокочастотное поле под одной катушкой. В результате напряжение изменится на несколько микровольт, что вызовет состояние дисбаланса. Следовательно, выход больше не будет равен нулю. Это указывает на наличие металлических примесей в вашем пищевом продукте.
Дальность Обнаружения Металлоискателей
Большинство металлодетекторов обнаруживают металлические загрязнения или объекты на глубине от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см). В идеальных условиях металлоискатель среднего радиуса действия достигает глубины от 12 до 18 дюймов (от 30 до 45 см) под землей. Некоторые современные и специализированные датчики могут достигать расстояния до 65 футов (20 м).
Следовательно, конкретный диапазон будет зависеть от используемого вами детектора и типа металла, который вы хотите обнаружить. Стандартные металлодетекторы, такие как конвейерный металлодетектор , имеют ширину обнаружения от 400 до 600 мм и высоту обнаружения до 1200 мм.
Он очень стабилен и чувствителен, используя технологии интеллектуального отслеживания фазы для достижения наилучших результатов. Антипомеховый компонент сводит к минимуму риски ложных результатов. Этот металлоискатель может обнаруживать металлические загрязнения, начиная от черных металлов и заканчивая цветными металлами и нержавеющей сталью. Вы можете использовать его для всех видов пищевых продуктов, включая хлеб, мясо, орехи, птицу и т. д.
Достаточно Ли Металлодетекторов Для Обнаружения Посторонних Предметов?
Нет, металлоискателей недостаточно для обнаружения посторонних предметов в пищевых продуктах. Есть и другое оборудование, которое помогает предотвратить загрязнение и безопасность пищевых продуктов. Одним из таких инструментов являются системы рентгеновского контроля.
Система рентгеновского контроля работает на основе системы измерения плотности, что позволяет в некоторых ситуациях обнаруживать определенные металлические загрязнения. Рентгеновские лучи проходят через продукты, и на детекторе появляется изображение загрязнения. Между тем, металлоискатели работают только на основе отклика электромагнитного поля на определенной частоте.
Принципы Работы И Дальность Обнаружения Системы Рентгеновского Контроля
Система рентгеновского контроля работает на основе плотности загрязнения и пищевого продукта. Рентгеновский аппарат состоит из двух основных компонентов: генератора и системы обнаружения изображения. Это позволяет пользователю без труда получить подробные изображения внутреннего состава пищи.
Когда рентгеновский луч проникает в пищевой продукт, он теряет часть своей энергии. Присутствие загрязнителя приведет к дальнейшей потере энергии. Когда луч выходит из пищевого продукта, он достигает датчика. Этот датчик преобразует энергетический сигнал в детальное изображение внутренней части пищевого продукта.
Посторонние материалы, такие как металлические загрязнения, будут отображаться более темными оттенками серого. Таким образом, вы можете легко идентифицировать посторонние предметы в ваших пищевых продуктах с помощью систем обнаружения рентгеновского излучения. Использование рентгеновского аппарата избавляет от необходимости вскрывать продукт, чтобы получить представление о его внутреннем составе.
Электромагнитное излучение рентгеновских лучей возникает в диапазоне частот обнаружения 30 PHz – 30 EHz. Диапазон длины волны рентгеновского излучения колеблется от 0,01 до 10 нанометров. В электромагнитном спектре рентгеновские лучи находятся между гамма-лучами и ультрафиолетовым светом. Рентген обычно бывает двух видов:
- Жесткий рентген
- Мягкий рентген
Жесткие рентгеновские лучи имеют значения длины волны почти 100 пикометров, в то время как мягкие рентгеновские лучи имеют пропорционально более низкое значение длины волны, близкое к 10 нанометрам.
В Чем Разница Между Металлодетекторами И Системами Рентгеновского Контроля?
| Характерная черта | Металлоискатель | Система рентгеновского контроля |
|---|---|---|
| Обнаруживаемые материалы | Обнаруживает такие металлы, как провода и алюминий. | Он обнаруживает металлические предметы и многие другие твердые загрязнения. |
| Точность | Точность металлоискателей 0,8. | Он может обнаруживать металлы и другие загрязнения с точностью до 0,3. |
| Скорость | Работает в широком диапазоне запрограммированных скоростей. | Его скорость должна быть постоянной, в то время как его дальность действия, возможно, ограничена. |
| Чувствительность | Он обладает наилучшей чувствительностью к небольшим продуктам, неупакованным продуктам, сухим продуктам или продуктам с непроводящей упаковкой. | Он более чувствителен к упакованным продуктам, таким как металлические банки и стеклянные бутылки. Он также подходит для металлизированных уплотнений или пленки. |
| Требования к производительности | Производительность зависит от эффекта продукта, размера апертуры и программного обеспечения. | Его производительность зависит от мощности рентгеновского излучения, текстуры продукта, приемника и программного обеспечения. |
| Цены | Более доступная, чем система рентгеновского контроля. | Рентгеновские досмотровые системы в 2-3 раза дороже металлодетекторов. |
| Проблемы | Токопроводящие продукты, такие как влажные или соленые продукты, часто представляют собой сложную задачу. | У него есть проблемы с работой с нежными или плотными продуктами с большой текстурой. |
Если вы ищете эффективный рентгеновский аппарат для повышения безопасности вашего пищевого продукта, тогда вам лучше всего подойдет система рентгеновского контроля упакованных продуктов . Этот продукт имеет широкий спектр действия и может проникать через широкий спектр продуктов для обнаружения металлических и неметаллических загрязнений.
Помимо обнаружения посторонних предметов, он также может обнаруживать поврежденные продукты, блокировать детали, не требующие обнаружения, и подсчитывать недостающие элементы. Эта машина обладает отличной адаптируемостью к окружающей среде и безопасностью, обеспечивая безопасность работников пищевой промышленности во время использования.
Часто Задаваемые Вопросы
Почему Лучше Выбирать Металлодетекторы, А Не Рентгеновские Лучи?
И металлодетекторы, и системы рентгеновского контроля имеют свои функции и особенности. Стоимость часто является основной причиной, по которой вам следует выбрать металлодетектор, а не рентгеновскую систему. Системы рентгеновского контроля часто требуют больших инвестиций. С другой стороны, металлодетекторы дешевле и занимают меньше места. Они также проще в эксплуатации и обслуживании.
Прежде чем выбирать какое-либо инспекционное оборудование, следует учитывать возможные источники загрязнения в производственной линии и методе производства. Если наиболее распространенным загрязняющим веществом является металл, идеальным выбором будет система обнаружения металлов. Кроме того, металлоискатели используют электромагнитные помехи вместо изображений в градациях серого.
Исключает Ли Упаковка В Фольге Металлоискатели?
Усовершенствованные металлодетекторы теперь могут сканировать и обнаруживать металлические загрязнения в продуктах, упакованных в ламинированную пленку, с высокой чувствительностью. Тем не менее, чистая алюминиевая фольга, такая как противень для духовки, может быть сложной задачей. В этом случае вы можете рассмотреть системы рентгеновского контроля, чтобы получить наилучшие результаты.
Как Я Могу Действовать Более Устойчиво И Инвестировать В Перспективное Оборудование?
Хотя новейшие системы контроля и обнаружения эффективны, вы должны убедиться, что эти системы находятся в правильной рабочей среде. Чтобы обеспечить работу вашего оборудования в будущем, вам необходимо инвестировать в обучение операторов. Это обеспечит эффективность и производительность, а также предотвратит причинение вреда вашему персоналу.
Кроме того, ваше оборудование должно обеспечивать максимальный комфорт и эффективность. Таким образом, это позволит операторам безопасно работать в пищевой промышленности. Вы также должны помнить о сохранении устойчивой окружающей среды, инвестируя в возобновляемые источники энергии и электрические машины.
Где Должен Использоваться Металлоискатель Во Время Обработки Пищевых Продуктов?
Металлические примеси могут попасть в пищевые продукты на любом этапе обработки. Поэтому идеально ставить пищевой металлоискатель в конце всего процесса. Однако, чтобы получить наилучшие результаты, лучше всего иметь эти детекторы в начале и в конце линии обработки пищевых продуктов. Это поможет производителям понять, как, где и когда загрязняющие вещества попадают в пищу во время обработки.
Если пищевой продукт проходит первый детектор и не проходит второй, вы будете знать, что загрязнение произошло не из-за сырых ингредиентов, а из-за обработки. Таким образом, вы можете точно определить источник загрязнения и предотвратить его появление в будущем.
Заключение
Многие предприятия пищевой промышленности полагаются исключительно на металлодетекторы для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Эти металлодетекторы доказали свою эффективность при обнаружении металлических примесей в пищевых продуктах. Однако есть и другие системы проверки пищевых продуктов, которые следует учитывать. Как правило, ваш выбор будет зависеть от ваших уникальных потребностей и бюджета.
Если у вас есть более высокие требования к точности или вам необходимо контролировать продукты в металлической упаковке, вам следует рассмотреть возможность использования систем рентгеновского контроля. Они предлагают более высокий процент надежности задержания и обнаруживают больше, чем металлические загрязнения. Таким образом, при обеспечении безопасности ваших продуктов питания вы должны учитывать все возможные варианты.